Gastronomia molecular

Os alunos do 8ºano do Colégio no dia 13 de novembro no âmbito da disciplina de Físico-Química, deslocaram-se ao Visionárium para realizarem uma oficina de Gastronomia molecular”.

Teve como objetivos:

-entenderem os processos químicos e físicos envolvidos na preparação de alimentos e utilizar novas ferramentas, ingredientes e métodos desenvolvidos no estudo da gastronomia molecular.

Para além disto esta oficina irá posteriormente ser desenvolvida pelos alunos do 8ºano como formadores aqui no colégio a alunos mais novos, proporcionando um dia aberto de Gastronomia Molecular no Colégio N. Sra. de Lourdes Porto

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